高雄有一個莊阿嬤,早年從澎湖移居高雄,看到澎湖同鄉生活不易和辛苦,便在高雄港附近免費供餐,後來賣房做為供餐經費,直到不堪負荷才收10元,讓窮苦人能繼續飽餐一頓,沒吃過,不知道算不算美食,但絕對算澎湃,那個味道的記憶,可能比起山珍海味更讓人懷念,想吃你也吃不到了,50年下來她共變賣7棟房子,不可思議吧!

 

彰化知名肉圓漲到小顆50元,大顆100元,沒吃過,不過這價格,如果是我,還是會吃,有人說貴!這讓我想起以前十六、七、八歲,學生時代最愛吃的炒飯30元、榨菜肉絲麵30元、豬頭皮20元和冬瓜茶10元,這一些加起來是90元,只是這些食物在今天,你用90元已經買不到,更早之前,馬公天主教堂前一間不起眼的矮房,賣麵、賣滷味,不像今天年青人愛吃的熱過,加一堆辣椒醬,純正老鹵風乾,一點香油、一點醬油,灑上澎湖珠蔥花,買不到了。味蕾是有記憶的,有些食物不一定稱得上是美食,但留在腦子裡的味道,深刻的讓嘴巴裡的口水不斷吞嚥,相較現今的食物,沒太多的印象……

 

好吃的食物很多,稱得上美食的名店也一定有他獨到的地方,所以價格也就有很多不同,30年前澎湖也有賣油炸肉圓,一個10元,不知道與彰化肉圓的區別有何不同,以我大致上的瞭解都差不多,地瓜粉、肉、筍,先蒸後炸,然後醬料是靈魂,甜酸辣,老伯伯後來沒賣了,想吃也吃不到,當大家都說銅板美食的同時,銅板背後的故事,不妨想想,你想吃的是美食還是記憶,或是便宜大碗吃粗飽,如果你吃出當中的價值,不是價格,那麼你應該明白味道的記憶多麼可貴。

 

彰化知名肉圓沒吃過,不過如果他是你記憶中的老味道,相信你仍會去光顧,就像我記憶中的味道,那是一種情感,有些東西已然逝去,價值在味蕾裡翻滾,價格已不重要,或許經過一段時間,你會發現不存在了,失去了可能就失去了,吃得到的記憶是種幸福,吃出一種感情是回甘的人生經歷……想念老味道了~只是這小確幸好像也在流光裡消逝~

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